Εσοδεία 2025

ξηρή · υγιής · η μικρότερη σοδειά που γνωρίζουμε

Πανελλαδικά 7,5 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: μέτρια

Μακεδονία

Naoussa · PDO – Ερυθρό 9,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Goumenissa · PDO – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Amyndeon · PDO – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Ήπειρος

Metsovo · PGI – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Zitsa · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Θεσσαλία

Meteora · PGI – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Στερεά Ελλάδα

Atalanti και Opountia Lokridas · PGI – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Attika · PGI – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Πελοπόννησος

Mantinia · PDO – Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Nemea · PDO – Ερυθρό 7,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Κυκλάδες

Santorini · PDO – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Κρήτη 7,5 · Drama 8,0 · Pangeon 8,0 · Epanomi 8,0 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 7,5 (το καθένα ως συνολική βαθμολογία χωρίς διάκριση χρώματος)

Η Jancis Robinson συνόψισε αυτή την εσοδεία σε πέντε λέξεις: εξαιρετική ποιότητα, μια κρίση ποσότητας. Τα δύο πάνε μαζί, και το ένα δεν μπορεί να συμψηφιστεί με το άλλο.

Ο χειμώνας 2024/25 ήταν ήπιος και κυρίως υπερβολικά ξηρός, η τρίτη ζεστή και ξηρή χρονιά στη σειρά. Στη Santorini οι βροχοπτώσεις μεταξύ Σεπτεμβρίου και Αυγούστου άθροισαν 165 χιλιοστά, περίπου το μισό του μέσου όρου εικοσαετίας, και το αξιοποιήσιμο μέρος τους έπεσε ήδη τον Δεκέμβριο. Ο ήπιος Φεβρουάριος με ελάχιστες θερμοκρασίες γύρω στους 6 έως 8 βαθμούς οδήγησε σε ανομοιόμορφη εκβλάστηση των πρέμνων.

Αυτό που έσωσε την εσοδεία ήρθε στο τέλος: ένας δροσερός διάδρομος ωρίμανσης χωρίς καύσωνα και ένα φθινόπωρο χωρίς βροχή σε λάθος στιγμή. Ο παράγοντας με το μεγαλύτερο καταστροφικό δυναμικό, η υγρασία στο παράθυρο του τρύγου, απουσίασε πρακτικά σε όλη τη χώρα. Ο τρύγος έγινε με υγιή σταφύλια.

Naoussa – Ερυθρό 9,0 · Λευκό 8,0

Η υψηλότερη βαθμολογία που δίνουμε για το 2025. Σε 26 εσοδείες υπάρχουν 7 εννιάρια, και τα 3 από αυτά βρίσκονται στη Naoussa – 2011, 2019 και φέτος.

Η άνοιξη εδώ κύλησε αντίθετα από την υπόλοιπη χώρα: ο Απρίλιος και ο Μάιος ήρθαν κρύοι και βροχεροί, με 169 χιλιοστά έναντι 123 κατά μέσο όρο. Οι βλαστοί αναπτύχθηκαν με καθυστέρηση και ανομοιόμορφα, και όποιος ήθελε καθαρή εικόνα το φθινόπωρο, έπρεπε να κάνει διαλογή.

Μετά η χρονιά γύρισε. Δροσερές νύχτες και ένα παράθυρο όψιμου τρύγου χωρίς βροχή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται το Ξινόμαυρο: ωριμάζει αργά, σαπίζει εύκολα, και το 2025 της χαρίστηκαν και τα δύο. Αυτό που προέκυψε έχει στέρεη φαινολική ωρίμανση, καλή οξύτητα και βαθύ χρώμα, και βρίσκεται σαφώς πάνω από το 2024. Αξιοσημείωτη είναι η κατεύθυνση που έχει πάρει το στιλ – ελεγχόμενες τανίνες, συγκρατημένο ξύλο, ακρίβεια αντί για δύναμη.

Santorini – Λευκό 8,0

Στο νησί δεν έκρινε η ζέστη, αλλά ο άνεμος. Κατά την εκβλάστηση και την ανθοφορία ισχυροί νοτιοδυτικοί άνεμοι σάρωσαν τους αμπελώνες και προκάλεσαν ζημιές σε βλαστούς και φύλλα, με τον νότο να πλήττεται βαρύτερα. Κατά την περίοδο ωρίμανσης επέστρεψε έπειτα η anedosa, η θαλάσσια ομίχλη που δίνει υγρασία στα πρέμνα χωρίς να πέφτει βροχή.

Το Ασύρτικο που προέκυψε έχει υποδειγματική οξύτητα, έντονα ορυκτό προφίλ και με περίπου 13,5 βαθμούς μάλιστα λίγο λιγότερο αλκοόλ από το συνηθισμένο. Οι τιμές στο οινοποιείο ήταν 6 έως 6,5 γραμμάρια τρυγικού οξέος και pH γύρω στο 3,1, εν μέρει και χαμηλότερα. Συγκρίσιμο είναι με το ηλεκτρισμένο 2015.

Και μετά η άλλη πλευρά. Το νησί συγκέντρωσε περίπου 450 τόνους, σε ορισμένα σημεία λιγότερο από 500 κιλά ανά εκτάριο – το ιστορικό χαμηλό. Η τιμή των σταφυλιών ανέβηκε από 85 λεπτά σε 10 έως 15 ευρώ το κιλό, με μισή αμπελουργική έκταση. Αυτό είναι μια δομική κρίση, και δεν περιλαμβάνεται στη βαθμολογία, γιατί βαθμολογείται αυτό που βρίσκεται στο ποτήρι.

Η Πελοπόννησος – Mantinia 8,0 · Nemea 7,0

Εδώ η χρονιά ξεκίνησε με ζημιές. Στα τέλη Μαρτίου παγετός και χαλάζι έπληξαν αρκετές ζώνες της Nemea, και στο οροπέδιο της Mantinia το θερμόμετρο έπεσε στους μείον 5 βαθμούς. Η εκβλάστηση έγινε ανομοιόμορφη, ο κρύος και βροχερός Απρίλιος και Μάιος δημιούργησαν πίεση μυκήτων, που όμως μπόρεσε να ελεγχθεί.

Για το Μοσχοφίλερο αυτό αντιστράφηκε. Η αρωματική ποικιλία ζει από τη διαφορά μεταξύ ημέρας και νύχτας, και το υψίπεδο την πρόσφερε: μικρές ρώγες, απόλυτα υγιή σταφύλια, πολύ άρωμα, πρακτικά καμία πίεση ασθενειών. Το Αγιωργίτικο ωρίμασε στη Nemea παρά την άνοιξη ομοιόμορφα, με καλό χρώμα και ισορροπημένη οξύτητα – σωσμένο από την απουσία όψιμης ζέστης και τους βόρειους ανέμους.

Κρήτη – 7,5

Το χιόνι τον χειμώνα γέμισε τα αποθέματα, κατά του πρώιμου υδατικού στρες χρησιμοποιήθηκε ζεόλιθος, και ο τρύγος εκτάθηκε από τις 4 Αυγούστου για το Λιάτικο έως τις 30 Σεπτεμβρίου για το Μανδηλάρι. Τα λευκά από Βιδιανό, Βηλάνα και Θραψαθήρι μπήκαν με υψηλή οξύτητα, γεμάτο σώμα και πλούσια αρωματικότητα. Τα ερυθρά δείχνουν ζωηρό ρουμπινί και μαλακές τανίνες.

Τα κρασιά μας

25 ελληνικά κρασιά του 2025 έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα, από 13 παραγωγούς. Ο διάμεσος βρίσκεται στους 90 βαθμούς.

Δείχνουν την εσοδεία από τη μία πλευρά. 23 από τα 25 είναι λευκά ή ροζέ – αυτό που ανεβάζει αυτή την εσοδεία, το Ξινόμαυρο από τη Naoussa, βρίσκεται ακόμη στο κελάρι. Στην κορυφή βρίσκεται ένα ροζέ: το Silphium του La Tour Melas από τον Achinos στη Fthiotida. Πίσω του η Μαλαγουζιά του Ktima Gerovassiliou από το Epanomi, μετά ισόβαθμα τέσσερα κρασιά – το δεύτερο ροζέ του La Tour Melas, το Idylle d'Achinos, το ροζέ του Lacules Estate, το λευκό Biblia Chora από το Pangeon και το Viticulturist του Torosidis από τη Θράκη, μια Μαλαγουζιά.

Τοπ 3 των δικών μας δοκιμών

Θέση 1 – 95 βαθμοί La Tour Melas Silphium

Θέση 2 – 94 βαθμοί Ktima Gerovassiliou Malagousia

Θέση 3 – 93 βαθμοί Ktima Biblia Chora Biblia Chora λευκό · La Tour Melas Idylle d'Achinos · Lacules Estate Rosé · Torosidis Viticulturist