Εσοδεία 2019

ήπια · με φρέσκια οξύτητα · πολύ άνισα κατανεμημένη

Πανελλαδικά 8,0 στα 10 · Βεβαιότητα της κατάταξης: υψηλή

Μακεδονία

Naoussa · PDO – Ερυθρό 9,0 · Λευκό 8,5 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Amyndeon · PDO – Ερυθρό 8,5 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Θράκη

Maroneia · PDO – Ερυθρό 7,5 · Λευκό 7,0 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Ήπειρος

Metsovo · PGI – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Θεσσαλία

Rapsani · PDO – Ερυθρό 8,5 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Meteora · PGI – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: μέτρια)

Στερεά Ελλάδα

Attika και Στερεά Ελλάδα · PGI – Ερυθρό 8,5 · Λευκό 8,5 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Atalanti και Opountia Lokridas · PGI – Ερυθρό 8,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: χαμηλή)

Πελοπόννησος

Mantinia · PDO – Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Nemea · PDO – Ερυθρό 7,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Κυκλάδες

Santorini · PDO – Ερυθρό 7,0 · Λευκό 8,0 (Βεβαιότητα: υψηλή)

Κρήτη 8,0 · Epanomi 8,5 · Pangeon 8,0 · Drama 7,5 · Πελοπόννησος εκτός Nemea και Mantinia 7,5 (σε κάθε περίπτωση ως συνολική βαθμολογία χωρίς διάκριση χρώματος)

Δεν ήταν χρονιά ζέστης, και σε αυτό έγκειται η αξία της. Το καλοκαίρι παρέμεινε μέτριο και με καταιγίδες, χωρίς τις μακρές περιόδους ξηρασίας στις οποίες οι ελληνικές εσοδείες συνήθως χάνουν την οξύτητά τους. Τα σταφύλια ωρίμασαν πλήρως και παρ' όλα αυτά διατήρησαν φρεσκάδα – ο συνδυασμός που οι ζεστές χρονιές σπάνια πετυχαίνουν. Το 2019 έγινε έτσι μία από τις τρεις ισχυρότερες εσοδείες της σειράς μας, μαζί με το 2020 και το 2022. Ακόμη και στην Κρήτη, όπου η οξύτητα είναι συνήθως το σπάνιο αγαθό, τα λευκά από Vidiano, Vilana και Thrapsathiri πήραν αρκετή από αυτήν για φρεσκάδα και διάρκεια.

Στον βορρά πέτυχε καλύτερα. Στη Santorini, την ίδια στιγμή, σημειώθηκε η μικρότερη συγκομιδή από το 1991.

Βόρεια Ελλάδα – Naoussa 9,0 · Amyndeon 8,5

Εδώ το 2019 ήταν αυτό που εύχεται κανείς ως αμπελουργός. Ο χειμώνας είχε γεμίσει τα αποθέματα νερού, το δέσιμο των καρπών πέτυχε χωρίς παγετό και χωρίς βροχή στην άνθηση, το καλοκαίρι παρέμεινε ισορροπημένα ζεστό. Καθοριστικό ήταν το φθινόπωρο: μακρύ, ήπιο, χωρίς το επεισόδιο βροχής που αλλιώς αναγκάζει σε βιαστικό τρύγο. Όποιος ήθελε να περιμένει την τέλεια στιγμή, μπορούσε να περιμένει.

Για το Xinomavro αυτός είναι ο ιδανικός συνδυασμός συνθηκών. Η ποικιλία ωριμάζει αργά και χρειάζεται ακριβώς αυτές τις αβίαστες εβδομάδες για να ωριμάσουν οι τανίνες της, χωρίς να καταρρεύσει η οξύτητα. Αυτό που προέκυψε έχει βαθύ χρώμα, δυνατή αλλά ώριμη δομή και συγχρόνως μόνο 12 έως 12,5 βαθμούς αλκοόλ. Το Kir-Yianni το ονομάζει απλά την καλύτερη εσοδεία εδώ και 20 χρόνια – τόσο για τη Naoussa όσο και για το Amyndeon.

Το Amyndeon βρίσκεται σε υψόμετρο 600 έως 700 μέτρων, και εκεί στις δροσερές χρονιές τίθεται το ερώτημα αν το Xinomavro θα ωριμάσει καν πλήρως. Το μακρύ ήπιο φθινόπωρο του 2019 δεν το έθεσε.

Epanomi – 8,5

Στην ακτή νότια της Thessaloniki, όπου η Malagousia και το Assyrtiko στέκονται σε αμμώδη εδάφη κοντά στη θάλασσα, το 2019 ήταν ίσως η καλύτερη χρονιά των τελευταίων 20 ετών – έτσι λέγεται από την ίδια την περιοχή. Μόνο μια χούφτα προελεύσεις φέρουν τον υπερθετικό αυτής της εσοδείας, και η Epanomi είναι μία από αυτές.

Attika, Στερεά Ελλάδα και Θεσσαλία – 8,5

Το κέντρο της χώρας δεν υστέρησε σχεδόν καθόλου σε σχέση με τον βορρά. Ο χειμώνας ήταν κρύος και επαρκώς υγρός, στην ορεινή περιοχή γύρω από το Metsovo έπεσε πολύ χιόνι, και τα αμπέλια ξεκίνησαν αντίστοιχα αργά. Από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο ήρθαν δυνατές, ομοιόμορφα κατανεμημένες βροχές και γέμισαν τα αποθέματα υπόγειων υδάτων· στην Attika η άνθηση καθυστέρησε σχεδόν δύο εβδομάδες. Έπειτα ο καιρός έγινε ξηρός, χωρίς ποτέ να φτάσει σε ακραία ζέστη.

Ο τρύγος έγινε 7 έως 15 ημέρες αργότερα από ό,τι συνήθως, χωρίς βροχή και με απολύτως υγιή σταφύλια. Μετά τις ζεστές χρονιές που προηγήθηκαν, αυτό ήταν απλώς η επιστροφή σε ένα κανονικό παράθυρο ωρίμασης. Η Attika θεωρήθηκε στη συνέχεια η καλύτερη χρονιά της τελευταίας πενταετίας, η Evia μεγάλη χρονιά για όλες τις ποικιλίες. Στη Θεσσαλία το Rapsani μπήκε στις 19 Σεπτεμβρίου, περίπου 10 ημέρες αργότερα από το συνηθισμένο, με πυκνό φρούτο και υψηλό αλκοολικό δυναμικό· από τα Meteora ήρθαν ερυθρά με πολύ χρώμα και στρογγυλές τανίνες, και γύρω από την Karditsa η απόδοση ήταν 15% υψηλότερη από το κανονικό, με καλύτερη ποιότητα.

Πιο καθαρά ωφελήθηκαν τα παλιά πρέμνα Savatiano της Attika: ένα καλοκαίρι χωρίς ακραία ζέστη επιστρέφει σε αυτή την ποικιλία την οξύτητα που της λείπει πρώτη στις ζεστές χρονιές.

Πελοπόννησος – Mantinia 8,0 · Nemea 7,0

Μια εντελώς διαφορετική πορεία, και κατέληξε διαφορετικά για λευκά και ερυθρά. Ο χειμώνας ήταν κρύος και εξαιρετικά υγρός – στη Mantinia έπεσαν μόνο τον Ιανουάριο 268 χιλιοστά – και ο παγετός κράτησε μέχρι τον Μάρτιο. Τα αμπέλια ξεκίνησαν αργά και έμειναν για πολύ πίσω. Μόλις το καλοκαίρι γύρισε σε ζέστη και ξηρασία και τις κράτησε μέχρι μέσα στον Σεπτέμβριο.

Αυτό που αρχικά έμοιαζε με δύσκολη χρονιά, έγινε έτσι μια πολύ καθαρή: καμία πίεση ασθενειών, απολύτως υγιής τρύγος, στη Nemea κανονικές αποδόσεις γύρω στα 800 κιλά ανά στρέμμα. Η καθυστερημένη πορεία ωφέλησε κυρίως το όψιμα ωριμάζον Moschofilero. Στη Mantinia ο τρύγος του άρχισε την 1η Οκτωβρίου· τρεις ημέρες αργότερα έπεσε βροχή και τον διέκοψε, αλλά τότε το ουσιαστικό βρισκόταν ήδη στο κελάρι.

Το Agiorgitiko μπήκε στη Nemea υγιές και με τονισμένη οξύτητα, δομημένο αντί για πληθωρικό – ένα φρέσκο στυλ ερυθρού και το αντίθετο από αυτό που παράγουν εκεί οι ζεστές χρονιές.

Santorini – Λευκά 8,0

Και μετά το νησί όπου το 2019 δεν ίσχυε τίποτα από όλα αυτά. Το πρόβλημα δεν ήταν η ζέστη αλλά ο άνεμος: κατά τη διάρκεια της άνθησης σάρωσαν τους αμπελώνες ριπές πάνω από 11 μποφόρ, πολύ πέρα από ό,τι φέρνει συνήθως το μελτέμι, και κατέστρεψαν το δέσιμο των καρπών. Μετά από αρκετές χρονιές ξηρασίας, αυτό χτύπησε ούτως ή άλλως εξασθενημένα πρέμνα.

Οι αριθμοί αυτής της εσοδείας είναι δύσκολο να τους πιστέψει κανείς. Αντί για τους συνηθισμένους περίπου 3.000 τόνους, το νησί συγκόμισε περίπου 1.100, δηλαδή 4,5 εκατόλιτρα ανά εκτάριο αντί για 17. Ήταν η μικρότερη συγκομιδή Assyrtiko της Santorini από το 1991. Οι τιμές των σταφυλιών, ήδη από πριν σε κορυφαίο ευρωπαϊκό επίπεδο, βγήκαν εκτός ελέγχου.

Ό,τι απέμεινε ήταν εξαιρετικό – συμπυκνωμένο, με υψηλή οξύτητα, όπως γίνονται τα λίγα σταφύλια σε ένα παλιό πρέμνο. Μόνο που από αυτό δεν υπήρχε σχεδόν τίποτα. Όποιος έχει ένα Santorini 2019 στο κελάρι του, κατέχει μια εσοδεία που σε κανονική ποσότητα δεν υπήρξε ποτέ.

Τα κρασιά μας

Δοκιμάσαμε 81 ελληνικά κρασιά του 2019, από 51 παραγωγούς. Η διάμεσος βρίσκεται στους 90 βαθμούς.

Στην κορυφή βρίσκεται το Alpha One του Alpha Estate με 96 βαθμούς. Ακολουθούν δύο κρασιά με 95: το λευκό Areti του Ktima Biblia Chora και το MagioVotano του Ampelourgein στην Κρήτη. Επίσης στους 95, από την PGI Ilia στη δυτική Πελοπόννησο, το Assyrtiko του Olympia Land Estate – το Trilogia του Ktima Dyio Ipsi από την ίδια ονομασία βρίσκεται έναν βαθμό χαμηλότερα, στους 94.

Τα 3 κορυφαία των δικών μας δοκιμών

Θέση 1 – 96 βαθμοί Alpha Estate Alpha One

Θέση 2 – 95+ βαθμοί Ampelourgein MagioVotano · Ktima Biblia Chora Areti λευκό