Αγιωργίτικο: το μεγάλο ερυθρό κρασί της Ελλάδας

Griechische Weine
πριν από 9 ώρες
διαβάστηκε 13 λεπτά

Αμπελώνας κοντά στη Νεμέα την άνοιξη, με ελαιώνα στην πλαγιά πίσω — Αμπελώνας και ελαιώνας κοντά στη Νεμέα στην Πελοπόννησο. Φωτογραφία: ulrichstill / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 DE

Το Αγιωργίτικο είναι η πιο διαδεδομένη ερυθρή ποιοτική ποικιλία της Ελλάδας και το αστέρι της Νεμέας στην Πελοπόννησο, όπου ως μονοποικιλιακό δίνει το θρυλικό «αίμα του Ηρακλή». Χαρακτηριστικά του είναι οι μαλακές τανίνες, το ζουμερό κόκκινο και σκούρο φρούτο (δαμάσκηνο, κεράσι, βατόμουρο) και ένα εκπληκτικό εύρος: από το ελαφρύ ροζέ και το φρουτώδες, ευκολοπρόσιτο καθημερινό κρασί μέχρι το σοβαρό, βαρελάτο κρασί με δυναμικό παλαίωσης. Εδώ θα μάθετε πώς είναι η γεύση του Αγιωργίτικου, ποια στιλ υπάρχουν, με τι ταιριάζει – και ποια μας έπεισαν περισσότερο.

Τι είναι το Αγιωργίτικο;

Το Αγιωργίτικο («αυτό του Αγίου Γεωργίου») είναι η σημαντικότερη ερυθρή ποικιλία της Ελλάδας – μετά τα λευκά Σαββατιανό και Ροδίτη, που κυριαρχούν σε όγκο, η τρίτη μεγαλύτερη ποικιλία της χώρας. Η στατιστική αρχή ΕΛΣΤΑΤ κατέγραψε για το 2020 περίπου 31.616 στρέμματα, δηλαδή περίπου 3.161,6 εκτάρια σε 4.287 εκμεταλλεύσεις· τα δύο τρίτα έως τα τρία τέταρτα από αυτά βρίσκονται στην ονομασία προέλευσης ΠΟΠ Νεμέα, που υφίσταται από την πρώτη κύρωση ως ΟΠΑΠ το 1971.

Η ποικιλία είναι άρρηκτα δεμένη με τον μύθο του τόπου: η Νεμέα είναι ο τόπος όπου ο Ηρακλής σκότωσε το λιοντάρι της Νεμέας, και γι' αυτό το βαθυκόκκινο κρασί της περιοχής φέρει το προσωνύμιο «αίμα του Ηρακλή». Το λιοντάρι στέκει ως σήμερα πάνω σε ετικέτες – όπως στο The Lion 2018 του Οινοποιείου Γιαννίκος, που κυκλοφορεί ως ΠΓΕ Πελοπόννησος, επειδή το οινοποιείο κοντά στην Κόρινθο βρίσκεται εκτός της ΠΟΠ, στιλιστικά όμως στέκει πολύ κοντά στην κλασική Νεμέα. Ένα δομικό στοιχείο ξεχωρίζει εδώ το Αγιωργίτικο από τον αντίπαλό του, το Ξινόμαυρο: έχει καθεστώς ΠΟΠ μόνο στη Νεμέα, ενώ το Ξινόμαυρο έχει κερδίσει αυτή την τιμή σε περισσότερες από μία ζώνες.

Πώς είναι η γεύση του Αγιωργίτικου;

Το κυρίαρχο μοτίβο είναι το κόκκινο φρούτο: κεράσι, βύσσινο, φράουλα, σμέουρο, κόκκινο φραγκοστάφυλο, cranberry. Σχεδόν πάντα προστίθεται μια βοτανική φλέβα, συχνά και μια γερή δόση μαύρου πιπεριού. Σε ένα Αγιωργίτικο χωρίς ξύλο σημειώσαμε ακόμη και πυρόλιθο και «φρεσκοβρεγμένη κοίτη ποταμού» – η ποικιλία μπορεί να είναι ορυκτή και ιδιόρρυθμη, όχι μόνο φρουτώδης. Υπάρχει μάλιστα τεκμηριωμένη αντίθεση Βορρά-Νότου: στην Πελοπόννησο κυριαρχεί το κόκκινο φρούτο, στη Βόρεια Ελλάδα (ΠΓΕ Δράμα, ΠΓΕ Παγγαίο) η εικόνα μετατοπίζεται προς το σκούρο – μύρτιλο και μαύρο κεράσι, μαζί με πιο βελούδινες τανίνες.

Ώριμα μπλε σταφύλια στο κλήμα, με πράσινες σειρές αμπελιών πίσω — Ώριμα σταφύλια λίγο πριν τον τρύγο. Φωτογραφία: Elisavetch / Wikimedia Commons, κοινό κτήμα

Η τανίνη δεν είναι σταθερό γνώρισμα της ποικιλίας, αλλά ζήτημα οινοποίησης: από το βελούδινο, ισορροπημένο καθημερινό κρασί μέχρι το barrique, όπου γεμίζει ολόκληρο το στόμα. Και ο αλκοόλος απλώνεται σε μεγάλο εύρος, από 11,5 τοις εκατό σε παλιές Νεμέες μαζικής κατανάλωσης έως 15 τοις εκατό σε σύγχρονα, φιλόδοξα κρασιά. Όποιος σκέφτεται το Αγιωργίτικο ως ένα και μοναδικό στιλ, αδικεί την ποικιλία.

Στην ειλικρίνεια ανήκει και το όριο: το Αγιωργίτικο συνήθως δεν έρχεται με ατέλειωτα επίπεδα πολυπλοκότητας – είναι αρκετά ζωηρό ώστε να συνοδεύσει ένα ολόκληρο γεύμα, οι μεγάλες αρωματικές διαστρωματώσεις όμως αποτελούν την εξαίρεση. Και ένα κακοφτιαγμένο Ξινόμαυρο πείθει τουλάχιστον ακόμη με ντομάτα, φράουλα και καλή οξύτητα, ενώ ένα μέτριο Αγιωργίτικο προδίδεται ήδη τη δεύτερη μέρα με οξειδωτικές νότες.

Νεμέα – η πατρίδα

Η ΠΟΠ Νεμέα προβλέπει 100 τοις εκατό Αγιωργίτικο – μονοποικιλιακό, χωρίς εξαίρεση. Η ζώνη περιλαμβάνει 17 κοινότητες και είναι τοπογραφικά έντονα διαρθρωμένη: οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο μεταξύ 200 και 815 μέτρων. Το Acra καλλιεργεί αργιλοασβεστώδη τεμάχια μεταξύ 300 και 550 μέτρων, το Κτήμα Δρυόπη στέκει στο Κουτσί στα 380 μέτρα με κλήματα 50 ετών.

Παλιό κλήμα με χοντρό κορμό και μπλε σταφύλια σε ανοιχτόχρωμο πετρώδες έδαφος κοντά στη Νεμέα — Παλιό κλήμα σε μικρό αμπελώνα κοντά στον αρχαιολογικό χώρο της Νεμέας. Φωτογραφία: Zde / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

Αυτή η διαβάθμιση είναι το κλειδί της ονομασίας, γιατί το Αγιωργίτικο είναι μία από τις πιο ευαίσθητες στη θέση ποικιλίες της Ελλάδας: το θερμικό στρες και οι φθινοπωρινές σήψεις χτυπούν τη λεπτόφλουδη ρώγα στον πάτο της κοιλάδας σκληρότερα απ' ό,τι στην πλαγιά. Στη βάση δεδομένων μας για τις εσοδείες αυτό αποτυπώνεται καθαρά – το 2018 η επιμέρους βαθμολογία για τις υψηλές ζώνες όπως το Κουτσί κινείται στο 7 με 8, για τα κρασιά της κοιλάδας στο 4 με 5· στην κορυφή στέκει το 2020 με 9, την καλύτερη χρονιά της Νεμέας εδώ και τρεις δεκαετίες. Η συζήτηση για ισχυρότερη εσωτερική διαφοροποίηση των terroir, υπέρ της οποίας επιχειρηματολογεί ο Γιάννης Καρακάσης, δεν είναι επομένως ακαδημαϊκή – ο «Nemea Lion» που ανακοινώθηκε το 2024, με αυστηρότερους κανόνες για την ηλικία των κλημάτων, τη στρεμματική απόδοση και τον χρόνο ωρίμανσης, κινείται προς αυτή την κατεύθυνση.

Πόσο διαφορετική είναι η γεύση της Νεμέας στην πράξη – από 78 έως 95+ βαθμούς – το δείχνει η μεγάλη μας δοκιμή 19 Αγιωργίτικων από τέσσερις δεκαετίες: 17 κρασιά στη σειρά, πλαισιωμένα από δύο εξαιρετικές φιάλες. Εκεί διατυπώνεται και ο άβολος απολογισμός: σε αυτή την κατηγορία η ποιότητα είναι άνιση, χρειάζεται να κοιτάξει κανείς προσεκτικά.

Τα στιλ

Νεαρό & φρουτώδες

Το στιλ με τη μεγαλύτερη ευκολία στο πιοτό – και ο κρυφός μας αγαπημένος. Χωρίς ξύλο, σύντομη εκχύλιση, ανοξείδωτο. Το Geometria του Λαφαζάνη αποδεικνύει ότι το Αγιωργίτικο διασκεδάζει και εντελώς χωρίς βαρέλι: βύσσινο, μαύρο πιπέρι, βουτυρένια καραμέλα στη μύτη. Το Nemea Winery Νεμέα 2019 προσφέρει για κάτω από 10 ευρώ μια παλλόμενη φρουτώδη αρωματική, που σε κάνει να ξεχάσεις όλες τις διεθνείς ποικιλίες – 90 βαθμοί. Μαζί τους το Idea Νεμέα 2021 του Μπαραφάκα, με μόλις τέσσερις μήνες σε δεξαμενή, και το Akres 2025 του Κτήματος Σκούρα για περίπου 8 ευρώ. Πιείτε τα ελαφρώς δροσερά – έτσι λειτουργεί καλύτερα αυτό το στιλ.

Reserve & βαρέλι

Το ζεύγος των αντιθέτων φαίνεται σε δύο κρασιά. Το Αγιωργίτικο 2020 του Κτήματος Κοκοτού βλέπει, σύμφωνα με τη Julia Harding MW, μόλις πέντε μήνες δρυ δεύτερης χρήσης και αρκείται σε 12,5 τοις εκατό αλκοόλ: δροσιστικό και συγχρόνως κομψό, 92 βαθμοί για περίπου 10 ευρώ. Το Reserve 2018 του Κτήματος Δρυόπη παίρνει τον αντίθετο δρόμο – δώδεκα μήνες σε γαλλικά barrique, κατά 70 τοις εκατό καινούργια, 14 τοις εκατό αλκοόλ, 90 βαθμοί. Ανάμεσά τους βρίσκονται το Acra με κατά κύριο λόγο μεταχειρισμένη δρυ και το Apocalypsis του Μπαραφάκα με τουλάχιστον δύο χρόνια φιάλης πριν από την κυκλοφορία.

Στην κορυφή στέκουν τα εμβληματικά. Το Areti ερυθρό 2013 του Κτήματος Βιβλία Χώρα από την ΠΓΕ Παγγαίο παίρνει 94 βαθμούς· σύμφωνα με το οινοποιείο, το Areti ήταν το πρώτο Αγιωργίτικο που παρήχθη ποτέ εκτός Νεμέας. Το Palies Rizes 2020 της La Tour Melas προέρχεται από αυτόριζο αμπελώνα άνω των 100 ετών κοντά στη Νεμέα – άγριες ζύμες, 15 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, πολύ λεπτοδουλεμένη τανίνη, 94 βαθμοί. Και το Apeiro «∞» 2015 της Philos Wines έχει με 95+ την υψηλότερη βαθμολογία που δώσαμε ποτέ σε μονοποικιλιακό Αγιωργίτικο: λικέρ μαύρου κερασιού, βιολέτα, γραφίτης, θαλασσινή αύρα.

Παλαιωμένο

Εδώ τα πράγματα γίνονται αντιφατικά. Ο βασικός κανόνας: το παλαιωμένο Αγιωργίτικο γίνεται συχνά στεγνό σαν ξερό ξύλο – υπάρχει μάλιστα μια επαναλαμβανόμενη εικόνα ελαττώματος, που την ονομάζουμε «η αιχμηρότητα του υπερώριμου Αγιωργίτικου»: καψαλισμένη, μεταλλική σαν κέρμα, πικρή.

Κι όμως εκπλήσσουν ακριβώς οι πολύ παλιές φιάλες. Το Νεμέα 1978 του Cavino, που ανοίχτηκε για τα 45α γενέθλιά του, ήταν αξιοσημείωτα βελούδινο – 90 βαθμοί. Το Νεμέα 1998 του Μπουτάρη, λιτή στάνταρ εμφιάλωση με 11,5 τοις εκατό αλκοόλ, φτάνει επίσης τους 90, και το Νεμέα 1990 του Κουρτάκη μετά από 34 χρόνια ακόμη τους 89.

Ξεχωρίζουν δύο μοτίβα. Πρώτον, η παλαίωση δεν ακολουθεί την τιμή: η χειρότερη παλιά φιάλη είναι ακριβώς η πιο εξαγώγιμη μάρκα των τριών μεγάλων οίκων, το Kouros Νεμέα 1992 του Κουρτάκη με 78 – δώδεκα βαθμούς κάτω από τη λιτή εμφιάλωση του Μπουτάρη. Δεύτερον, οι πραγματικοί χαμένοι είναι τα μεσήλικα κρασιά – το Anemos 2013 του Παλυβού προσγειώθηκε μετά από έντεκα χρόνια στους 82, το Αγιωργίτικο 2011 του Νικόλα Ρεπάνη μετά από δεκατρία χρόνια στους 83.

Τις παλιές Νεμέες δεν τις συντήρησε το αλκοόλ, αλλά η οξύτητα που τις κρατούσε όρθιες. Το δυναμικό παλαίωσης είναι υπαρκτό, αποτελεί όμως την εξαίρεση – εξαρτάται από τη φιάλη και τη συνθήκη αποθήκευσης, όχι από την κατηγορία τιμής. Η πλήρης τεκμηρίωση βρίσκεται στη μεγάλη μας δοκιμή Αγιωργίτικου.

Ροζέ από Αγιωργίτικο

Το ροζέ είναι η πιο υποτιμημένη εκδοχή – και στην πράξη πάντα χαρμάνι: ανάμεσα στα εννέα ροζέ Αγιωργίτικου της βάσης δεδομένων μας δεν υπάρχει ούτε ένα μονοποικιλιακό· το υψηλότερο δηλωμένο ποσοστό είναι 80 τοις εκατό.

Ο πιο πειστικός εκπρόσωπος είναι το Treis Magisses 2021 του Μπαραφάκα: 80 τοις εκατό Αγιωργίτικο, ημίγλυκο με 18 γραμμάρια υπολειμματικού σακχάρου, 2,4 bar φυσαλίδας και μόλις 11 τοις εκατό αλκοόλ – για εμάς το καλύτερο ημίγλυκο ροζέ της Ελλάδας στην εσοδεία του, 91 βαθμοί. Πιο ξηρό και με γερό κράτημα έρχεται το Saint Modesto 2021 του Μπαραφάκα, μισό Grenache Rouge, μισό Αγιωργίτικο, 88 βαθμοί.

Προς τα κάτω το εύρος είναι μεγάλο: το Αγιωργίτικο-Μοσχοφίλερο 2021 του Διόνυσος φτάνει τους 79, το Orizontes ροζέ 2021 του Διόνυσος λόγω οξειδωτικών νοτών μόλις τους 70. Εδώ αξίζει ιδιαίτερα να κοιτάξει κανείς τον παραγωγό.

Το Αγιωργίτικο ως εταίρος σε χαρμάνια

Σε αντίθεση με το Ξινόμαυρο, που με την ΠΟΠ Ραψάνη διαθέτει παράδοση χαρμανιού, το Αγιωργίτικο δεν έχει δική του ονομασία προέλευσης για το χαρμάνι: επειδή η ΠΟΠ Νεμέα ισχύει αποκλειστικά για μονοποικιλιακό Αγιωργίτικο, κάθε χαρμάνι αναγκάζεται να καταφύγει στην ΠΓΕ – ακόμη και το πιο διάσημο.

Ακριβώς αυτή είναι η ιστορία του Megas Oenos 2019 του Κτήματος Σκούρα: 80 τοις εκατό Αγιωργίτικο, 20 τοις εκατό Cabernet Sauvignon, 18 μήνες σε καινούργια γαλλικά barrique – και γι' αυτό ΠΓΕ Πελοπόννησος. Ο Γιώργος Σκούρας έφερε βουργουνδική τεχνογνωσία στην Πελοπόννησο· ο Megas Oenos του θεωρείται ανεπίσημος πρεσβευτής του ελληνικού κρασιού και σε τυφλή δοκιμή απέναντι σε πέντε Bordeaux του 2019 βρέθηκε ισόβαθμος στην κορυφή: 94. Ο μικρός αδελφός, το Akres 2025, φτάνει τους 87.

Η τρέχουσα τάση κινείται προς το Syrah: το Thema ερυθρό 2017 του Κτήματος Παυλίδη είναι διεθνώς ίσως το πιο γνωστό χαρμάνι με Αγιωργίτικο (90+), ακόμη περισσότερο μας άρεσε το Dialogos ερυθρό 2019 του Κτήματος Δύο Ύψη, μισό Αγιωργίτικο, μισό Syrah (91+). Για τα πιο ρασάτα κρασιά θεωρούμε ωστόσο ότι το Cabernet Sauvignon είναι η καλύτερη επιλογή. Με Merlot το Αγιωργίτικο λειτουργεί κατά την αρχή «όμοιος ομοίω αεί πελάζει», κυρίως στα πιο ανεπιτήδευτα κρασιά – όπως στο Pheidias 2016 του Κτήματος Ολυμπία Γη (90+) και στο Viale die Parioli 44 2020 του Fteri Vinum (85+).

Η μεγαλύτερη έκπληξη ήταν ένα κρασί εντελώς έξω από αυτά τα σχήματα: το Cava Clauss 1982 της Αχάια Κλάους, χαρμάνι από Αγιωργίτικο, Μαυροδάφνη και Cabernet Sauvignon – ένα «Vin de Table» 40 ετών με 93 βαθμούς. Στη λίστα με τα καλύτερά μας παρ' όλα αυτά δεν βρίσκεται: η Αχάια Κλάους δεν ανακοίνωσε ποτέ την αναλογία των τριών ποικιλιών, δεν ξέρουμε επομένως αν το Αγιωργίτικο παίζει εδώ πράγματι τον πρώτο ρόλο.

Τι προσφέρει το Αγιωργίτικο στο χαρμάνι: φρούτο και ευκολία στα νιάτα, αναγνωρίσιμα ανθική αρωματική, φινέτσα και, στους πιο φρέσκους εκπροσώπους, μέτριο αλκοόλ. Τι δεν προσφέρει κατά κανόνα: τανικό σκελετό, δομή, απόθεμα για παλαίωση – το Cava Clauss είναι ακριβώς γι' αυτό η εξαίρεση που τραβά την προσοχή.

Σε αυτά τα κρασιά το Αγιωργίτικο είναι εταίρος μειοψηφίας ή ισότιμος εταίρος – δεν είναι Αγιωργίτικα με τη στενή έννοια, αξίζουν όμως τον κόπο: Κτήμα Βιβλία Χώρα Plagios ερυθρό 2013, Οινοτρία Γη Cabernet Sauvignon – Αγιωργίτικο 2018, Οινοποιείο Ανδρέου Thiseas 2017, Κτήμα Βιβλία Χώρα Plagios ερυθρό 2012 (δοκιμή 04/2022), Κτήμα Βιβλία Χώρα Plagios ερυθρό 2012 (δοκιμή 10/2022), Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Amethystos ερυθρό 2023, Κτήμα Σκούρα Peplo 2024, Κτήμα Βιβλία Χώρα ερυθρό 2019, Κτήμα Βιβλία Χώρα ερυθρό 2010, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Amethystos ερυθρό 2015, La Tour Melas Idylle d'Achinos 2021, Οινοτρία Γη Syrah – Αγιωργίτικο 2020, Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρός 2018, La Tour Melas Nautilus 2021, Κτήμα Βιβλία Χώρα ερυθρό 2023, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Amethystos ερυθρό 2018, Κτήμα Μανωλεσάκη Pelagia 2017, Οινοποιείο Μούσες Clio, The Red Muse 2018, Nemea Winery Rosé Signature Collection 2021, Οινοποιείο Νέστωρ Avarinó ερυθρό 2019, Οινοποιείο Διόνυσος La Culture en Rose 2021.

Ολόκληρο το τοπίο των χαρμανιών – από τις μπορντολέζικες τριάδες και τη Μαυροδάφνη μέχρι τα ανοιχτά νήματα, όπως ένα χαρμάνι Αγιωργίτικου-Ξινόμαυρου – το ξετυλίξαμε στο άρθρο Χαρμάνια Αγιωργίτικου.

Με τι ταιριάζει το Αγιωργίτικο;

Το Αγιωργίτικο είναι εξαιρετικός σύντροφος στο τραπέζι, γιατί φέρνει μαζί του ό,τι μετράει εκεί: μαλακή τανίνη, ζουμερό κόκκινο φρούτο, βοτανική ένταση και μέτριο αλκοόλ.

Φιάλη Boutari Nemea 1998 πάνω από κατσαρόλα με αγριογούρουνο και μελιτζάνα — Boutari Nemea 1998 με στιφάδο αγριογούρουνου και μελιτζάνας. Δική μας φωτογραφία

Από τη δική μας πρακτική στις δοκιμές προκύπτει μια πολύ συγκεκριμένη πρόταση: το γιουβέτσι με αγριογούρουνο και μελιτζάνα ταιριάζει έξοχα με την αρωματική του Αγιωργίτικου. Από εκεί ανοίγει όλο το πεδίο – από τη βοτανική ένταση και το κόκκινο φρούτο προκύπτουν αβίαστα το αρνί, τα ψητά κρέατα στα κάρβουνα και ο κλασικός μουσακάς, αφού μελιτζάνα και Αγιωργίτικο είναι τεκμηριωμένο ζευγάρι. Η μέτρια οξύτητα των πιο φρέσκων εκπροσώπων κάνει άνετα τα πιάτα με ντομάτα, στα οποία τα τανικά ερυθρά συνήθως δυσκολεύονται. Για πικάντικα σκληρά τυριά όπως το κεφαλοτύρι χρειάζεται αντιθέτως η βαρελάτη Reserve, με περισσότερο κράτημα.

Φιάλη Ktima Biblia Chora Areti 2016 πάνω από κατσαρόλα με αγριογούρουνο και μελιτζάνα — Areti 2016 του Κτήματος Βιβλία Χώρα με το ίδιο πιάτο. Δική μας φωτογραφία

Εμπειρικός κανόνας: όσο πιο νεαρό και πιο άξυλο το κρασί, τόσο πιο δροσερό πρέπει να σερβίρεται και τόσο πιο ευέλικτο είναι στο τραπέζι.

Το Αγιωργίτικο ως εναλλακτική του …

Όποιος αγαπά τα μαλακά, φρουτώδη ερυθρά βρίσκεται με το Αγιωργίτικο στο σωστό μέρος – μόνο που εδώ σε τιμές που σε πιο γνωστές περιοχές δεν υπάρχουν πια.

Αντί για Merlot: η συγγένεια είναι τόσο στενή, ώστε οι δύο ποικιλίες μάλιστα αναμειγνύονται μεταξύ τους – το απαλό συναντά το απαλό. Όποιος πίνει Merlot για τη στρογγυλή του ευκολία, βρίσκει στο Αγιωργίτικο την ίδια απαλότητα συν μια βοτανική, πιπεράτη αιχμή.

Αντί για νεαρό Chianti: και το Sangiovese μάς κακομαθαίνει με κεράσι – μετά από μερικές γουλιές όμως θα ήθελε κανείς να τραβήξει τον φελλό μιας εντελώς άλλης φιάλης. Με το Αγιωργίτικο δεν συμβαίνει αυτό: δέκα φορές καλύτερα Αγιωργίτικο παρά Sangiovese.

Αντί για Côtes du Rhône: όποιος εκτιμά εκεί το μείγμα κόκκινου φρούτου, μαύρου πιπεριού και βοτανικής έντασης, το ξαναβρίσκει στο Αγιωργίτικο, συχνά με χαμηλότερο αλκοόλ.

Το επιχείρημα της τιμής δεν είναι δευτερεύουσα λεπτομέρεια: αρκετά κρασιά με 90 βαθμούς και πάνω βρίσκονται σε εμάς κάτω από τα 10 ευρώ, το Agiorgitiko Cube 2015 του Παναγιωτόπουλου κόστιζε από το κτήμα 6,80 ευρώ.

Τα καλύτερα Αγιωργίτικα: οι προτάσεις μας

Όλα τα κρασιά αυτής της λίστας αποτελούνται τουλάχιστον κατά το ήμισυ από Αγιωργίτικο – και μάλιστα τεκμηριωμένα, όχι κατ' εκτίμηση. Χαρμάνια με το Αγιωργίτικο ως εταίρο μειοψηφίας ή με αδήλωτο ποσοστό δεν βρίσκονται συνειδητά εδώ, αλλά στην ενότητα για τα χαρμάνια.

Philos Wines Apeiro «∞» 2015 – 95+ – 100 % Αγιωργίτικο, παλιά κλήματα, αφιλτράριστο· ίσως το πιο σύνθετο μπουκέτο που συναντήσαμε ποτέ σε ελληνικό ερυθρό
Κτήμα Σκούρα Megas Oenos 2019 – 94 – 80 % Αγιωργίτικο, ΠΓΕ Πελοπόννησος· τυφλά ισόβαθμο στην κορυφή απέναντι σε πέντε Bordeaux του 2019
Κτήμα Βιβλία Χώρα Areti ερυθρό 2013 – 94 – 100 % Αγιωργίτικο, ΠΓΕ Παγγαίο· το πρωτοποριακό κρασί της καλλιέργειας εκτός Νεμέας
La Tour Melas Palies Rizes 2020 – 94 – 100 % Αγιωργίτικο από αυτόριζα κλήματα άνω των 100 ετών· πολύ λεπτοδουλεμένη τανίνη, πολύ μακρά επίγευση
Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη Château Julia Αγιωργίτικο 2020 – 92 – 100 % Αγιωργίτικο, ΠΓΕ Δράμα· μύρτιλο και μαύρο κεράσι, βελούδινες τανίνες, διακριτικό ξύλο
Κτήμα Κοκοτού Αγιωργίτικο 2020 – 92 – 100 % Αγιωργίτικο, ΠΓΕ Πελοπόννησος· δροσιστικό και κομψό στα 12,5 %, σπουδαία ποιότητα για περίπου 10 ευρώ
Κτήμα Δύο Ύψη Dialogos ερυθρό 2019 – 91+ – 50 % Αγιωργίτικο με Syrah, ΠΓΕ Ηλεία· φρούτα του δάσους, πολύ λεπτή τανίνη, εξαιρετικό τράβηγμα
Κτήμα Παυλίδη Emphasis Αγιωργίτικο 2018 – 91+ – 100 % Αγιωργίτικο, μονή θέση Περιχώρα, ΠΓΕ Δράμα· το σοβαρό, βαρελάτο βόρειο στιλ
Οινοποιείο Μπαραφάκα Treis Magisses 2021 – 91 – 80 % Αγιωργίτικο, ημίγλυκο ημιαφρώδες ροζέ με 11 %· για εμάς το καλύτερο ημίγλυκο ροζέ της Ελλάδας στην εσοδεία του
Κτήμα Βιβλία Χώρα Areti ερυθρό 2016 – 91 – 100 % Αγιωργίτικο, ΠΓΕ Παγγαίο· ψυχρή προεκχύλιση και δώδεκα μήνες γαλλική δρυς
Κτήμα Παλυβού Νεμέα 2018 – 91 – 100 % Αγιωργίτικο, ΠΟΠ Νεμέα, κάτω από 10 ευρώ· τόσο κεράσι, φράουλα και βότανα ταυτόχρονα
Κτήμα Παυλίδη Thema ερυθρό 2017 – 90+ – 60 % Αγιωργίτικο με Syrah· διεθνώς ίσως το πιο γνωστό χαρμάνι με Αγιωργίτικο
Κτήμα Ολυμπία Γη Pheidias 2016 – 90+ – 50 % Αγιωργίτικο με Merlot, ΠΓΕ Ηλεία· αιθέριο, με έλατο, ευκάλυπτο και δεντρολίβανο
Οινοποιείο Acra Νεμέα Αγιωργίτικο 2020 – 90 – ΠΟΠ Νεμέα από 300 έως 550 μέτρα, διαμόρφωση σε λύρα στον αμπελώνα
Κτήμα Δρυόπη Reserve Αγιωργίτικο 2018 – 90 – ΠΟΠ Νεμέα Reserve από το Κουτσί· 70 % καινούργια γαλλικά barrique, κλήματα 50 ετών
Nemea Winery Νεμέα 2019 – 90 – ΠΟΠ Νεμέα για κάτω από 10 ευρώ· παλλόμενο σμέουρο, φραγκοστάφυλο και cranberry
Οινοποιείο Παναγιωτόπουλου Agiorgitiko Cube 2015 – 90 – ΠΓΕ Τριφυλία από τη δυτική Πελοπόννησο· ρουστίκ, βαρελάτο, μακρόβιο, 6,80 ευρώ από το κτήμα
Cavino Νεμέα 1978 – 90 – ΠΟΠ Νεμέα, στα 45 του αξιοσημείωτα βελούδινο· η ισχυρότερη απόδειξή μας για δυναμικό παλαίωσης
Μπουτάρη Νεμέα 1998 – 90 – λιτή στάνταρ εμφιάλωση με 11,5 %, μετά από 26 χρόνια στηριγμένη σε ζωντανή οξύτητα

Σημείωση για την κλίμακα: τα παλαιότερα άρθρα μας χρησιμοποιούν ακόμη την εικοσαβάθμια κλίμακα (το 18,5/20 αντιστοιχεί περίπου στο 95/100). Όλες οι βαθμολογίες αυτής της σελίδας είναι μετατρεμμένες στην εκατοβάθμια κλίμακα.

Τι μπαίνει τώρα στο ποτήρι;

Με μια πρόταση: το Αγιωργίτικο είναι το μαλακό, φρουτώδες ερυθρό της Ελλάδας με βοτανική, πιπεράτη αιχμή – πίνεται καλύτερα νεαρό και ελαφρώς δροσερό, σε τιμές που σε πιο γνωστές περιοχές δεν υπάρχουν πια.

Όποιος δεν γνωρίζει ακόμη την ποικιλία, ξεκινά ευκολότερα από το Akres 2025 του Κτήματος Σκούρα: περίπου 8 ευρώ, 87 βαθμοί, ανεπιτήδευτο και τυπικό της ποικιλίας. Όποιος θέλει να δει πόσο ψηλά φτάνει η ποικιλία, παίρνει μια φιάλη από τη λίστα με τα καλύτερα.

Μια διευκρίνιση: οι παλαιότερες φιάλες αυτής της σελίδας, το Cavino Νεμέα 1978 και το Μπουτάρη Νεμέα 1998, είναι κρασιά αρχείου από το δικό μας κελάρι. Στέκουν εδώ ως απόδειξη ότι το Αγιωργίτικο μπορεί να παλαιώσει – όχι ως πρόταση αγοράς. Στο εμπόριο δεν θα τις βρει πια κανείς.

Όλες οι σημειώσεις δοκιμής για το Αγιωργίτικο (στοιχεία: Αύγουστος 2026)

Πάνω από 60 σημειώσεις δοκιμής της βάσης δεδομένων μας περιέχουν Αγιωργίτικο. Εδώ είναι όλα τα κρασιά στα οποία το Αγιωργίτικο παίζει τον πρώτο ρόλο – περισσότερες από 40 σημειώσεις από περίπου 30 οινοποιεία, εσοδείες από το 1978 έως το 2025, βαθμολογίες από 70 έως 95+ βαθμούς. Σχεδόν όλα είναι μονοποικιλιακά ή έχουν δηλωμένο ποσοστό Αγιωργίτικου τουλάχιστον κατά το ήμισυ. Προστίθενται δύο διποικιλιακά χαρμάνια, στα οποία ο παραγωγός δεν δηλώνει την αναλογία – το Αγιωργίτικο αναφέρεται εκεί σε κάθε περίπτωση πρώτο, και στη δοκιμή κρατά αισθητά το κρασί.

Διαβάστε περισσότερα: τα μεγάλα μας αφιερώματα στο Αγιωργίτικο

Αυτή η σελίδα δίνει την επισκόπηση – το βάθος βρίσκεται στα τέσσερα μεγάλα μας άρθρα για το Αγιωργίτικο:

Δοκιμή Αγιωργίτικου: 19 κρασιά από τέσσερις δεκαετίες – η κάθετη δοκιμή από το 1978 έως το 2021, με όλα τα στοιχεία παλαίωσης, την ιστορία των μεγάλων εξαγωγικών οίκων της δεκαετίας του 1990 και τη σύγκριση μιας παλιάς Νεμέας με δύο διάσημα Bordeaux της ίδιας εσοδείας.
Το Αγιωργίτικο σε όλες τις εκδοχές του – το φάσμα των στιλ από το άξυλο μέχρι το Single Vineyard, με τις αναλυτικές σημειώσεις δοκιμής για τα Geometria, Νεμέα Παλυβού, Cube και Emphasis.
Αγιωργίτικο: από την πατρίδα στα ξένα – πώς τα καταφέρνει η ποικιλία 750 χιλιόμετρα βορειότερα από τη Νεμέα, και γιατί το φρούτο βγαίνει εκεί σκουρότερο.
Χαρμάνια Αγιωργίτικου – ο πλήρης χάρτης των εταίρων: Cabernet, Merlot, Syrah, Μαυροδάφνη, Pinot Noir, Grenache και Μοσχοφίλερο.

Μείνετε ενημερωμένοι

Δοκιμάζουμε συνεχώς νέα Αγιωργίτικα – από τη φιάλη των 8 ευρώ μέχρι το icon wine – και γράφουμε κάθε σημείωση οι ίδιοι. Αν δεν θέλετε να χάσετε καμία: Εγγραφείτε εδώ στο newsletter. Δωρεάν, με δυνατότητα διαγραφής ανά πάσα στιγμή.

Πηγές φωτογραφιών

Φωτογραφίες τοπίου και αμπελιού μέσω Wikimedia Commons: ulrichstill – Nemea Wine-Olives Corinthia Peloponnese (CC BY-SA 3.0 DE) · Zde – Vine tree near Archeological site of Nemea (CC BY-SA 4.0) · Elisavetch – Agiorgitiko (κοινό κτήμα). Οι δύο φωτογραφίες φιαλών προέρχονται από δικές μας γευσιγνωσίες.